巧太太燃气灶安装后打火

很多年前，先生和孩子都很喜欢吃面包，刚好有一段时间没有做事，闲来无趣就去逛书店刚好看到有关烘焙的书，于是打开了烘焙这个世界，探索至今。
关于新手，必须了解一些必要的知识，首先是面粉的选择，高筋粉适用于面包类，中筋粉（普通面粉）适用于包子、馒头、饺子，低筋粉适用于饼干类食物。其次，入手烘焙，还得具备一定的工器具，首先是烤箱，基本款的烤箱对于新手而言就可以了，不要选择蒸烤箱，我现在这款就是凯度牌蒸烤箱，蒸的功能很少用，原因就在于蒸的温度始终来源于烤管，烤管直接作用于包子馒头表面，虽然有水的参与但是于事无补，所以包子馒头的表皮发干口感和蒸的差了很多，烤蒸肯定能熟，只是包子和馒头的因为表皮发干始终不如蒸屉蒸的包子馒头好吃，所以蒸的功能基本上是不会再用了，其次底部烤的温度低于顶部烤管的温度，导致面包顶部上色很快，而底部和内部组织达不到理想值，所以选择蒸和烤的功能时一定不要买一体机，分开选，烤箱就选烤这一种功能就好，特别是烤箱底部烤管分布均匀的烤箱最佳，至于品牌，看喜欢吧。如果不想揉面特别费力，可以考虑入手一台厨师机，小家庭一般5-6升就可以了，厨师机的价格一般都在1千元左右，看评论来选择，不会有错。买厨师机的同时最好入手一个配套冰袋，面包特别是吐司出筋膜快的最主要原因就是在于低温。其次电子称是肯定不能少的，烘焙靠的就是精准的配比，电子秤选择精确到0.1克的最为适用。擀面杖需要一个，最好选择长一点的擀面杖，30厘米长的为最佳。还有粉筛或者漏勺需要一个，选择密度大一点的就可以。很多人觉得厨师机太贵了，有一个办法可以解决，那就是刚刚我提到的擀面杖可以帮助你出筋膜，这也是我为什么建议选择长一点的原因了，不过只适用于150克面粉以内的面包制作，面粉多了，敲打不够彻底，效果没有那么好。至于怎么用，以后的文章里会详细说明。最好再匹配一个手持式电动搅拌器，无论是做蛋糕还是曲奇，非常有用，也很好用。最后还得匹配两把刮刀，不要太小，中号和大号最为适用。具备了这些工器具和面粉，就可以进行烘焙了。
下次分享一款吐司的具体制作方法。
谢谢支持！点赞加关注更多精彩待叙。